칡은 콩과의 여러해살이 덩쿨식물이다. 뿌리는 칡즙을 짜서 먹으며 어린순은 말려 차로 달여 마시기도 한다. 어린순은 갈용이라 하며 원기를 돋우는 약으로 사용하며 갈용은 식물 성장 촉진을 시키는 물질이 많아 남성의 양기를 돋우는데
효과가 있다고 한다.
칡뿌리는 감기,머리 아픈데, 땀이 나지 않고 가슴이 답답하고 갈증이 나는데,당뇨병,이질,설사등에 쓴다.
칡에는 식물성 에스토르겐 성분이 많이 들어있어 갱년기 증세를 완화시켜주고 폐경기를 늦춰주는 효능이 있다고 알려져 있다. 칡의 카테킨 성분이 간의기능을 강화하고 숙취해소에 도움을 준다고 한다. 피로나 지나친 음주로 지친 간을 보호하는데 많은 도움이 된다고 한다.
칡에는 탄수화물,무기질,비타민C 등이 많이 들어 있어 노화방지와 피부미용에 많은 도움을 준다고 합니다. 그래서 여드름이나 아토피 치료에도 칡이 많이 쓰이고 있다고 한다.
칡에는 다이제드(이소플라본의일종) 성분이 많이 들어있어 골다공증치료에 효과적이랍니다. 식이섬유와 사포닌 성분이 많아 고혈압,당뇨병, 암을 예방하고 치료하는데도 도움을 준다고 한다.
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